Terroir

Nous sommes situés sur la commune de Bué proche de Sancerre à l’est de Bourges, où nous trouvons les parcelles les plus prestigieuses de l’appellation telles que : Chêne Marchand, Clos de la Poussie, les Garennes...

Deux types de sols sont prédominants :

• Les terres blanches situées sur les collines les plus à l'ouest du Sancerrois (composition argilo-calcaire)
• Les caillottes, très pierreuses et calcaires

Sur la commune de Pouilly-sur-Loire, nous exploitons sur une parcelle exceptionnelle au centre du village : Clos des Criots

• Marne à petite huître( Kimméridgien )
• Calcaire en plaquettes de Villiers ( Oxfordien supérieur )